鹌鹑蛋怎么做好吃-鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋做法:把鹌鹑蛋煮熟后,用小勺将皮敲碎,在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐,少许大料和花椒,小火煮30分钟-1小时左右,入味即可,煮的时间自己灵活掌握。盐焗鹌鹑蛋做法:鹌鹑蛋煮到九分熟,捞出晾一晾,粗盐炒热,倒进砂锅,将鹌鹑蛋埋进炒热的粗盐里,盖上盖焗半个小时左右即可。鹌鹑蛋的蛋香加上淡淡的盐香,好吃极了。

多谢题主,我有大绝招!首先,锅里放凉水煮鹌鹑蛋前,水里先放半勺盐,这样即便煮破,也不会成蛋花,会迅速凝结。

关键,倒掉冷水,然后找个有盖子的容易,上下拼命摇,这样鹌鹑蛋就壳会布满小裂纹。

绝对不会赖吧吧!耶耶耶~

你知道鹌鹑蛋有多么好吃吗?你知道鹌鹑蛋都可以怎么做着吃吗?

五香鹌鹑蛋简介:烤着烤着就胡了,因为忘记了。

材料:鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量做法:1.

2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)3.

(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)4.

5.中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

小诀窍:特别提示:用小火炖,这样能让味道很好的跑进蛋中,吃起来更香、更有味!

沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋500G,胡萝卜1根,木耳10朵,豆瓣酱,皇牌沙茶王,淀粉,酱油,香油做法:胡萝卜切片,木耳温水泡发后清洗干净备用。

将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳。这里和大家分享一个快速剥去蛋壳的方法。

再拿出鹌鹑蛋,蛋壳可以轻松地成片剥掉,非常省时省力。

将鹌鹑蛋壳全部剥好,清洗干净,倒入少量红烧酱油,让鹌鹑蛋均匀地蘸上酱油的颜色。

蘸好酱油的鹌鹑蛋,静置几分钟后用厨房用纸吸干水分。

锅中倒入适量的食用油,油七八成热时,将吸干水分的鹌鹑蛋放入进行炸制。

将木耳和胡萝卜进行焯烫,焯烫后过凉,控干水份备用。

重新起锅,锅中倒入适量食用油,油热后加入豆瓣酱:2勺、皇牌沙茶王:2勺,中小火炒制,让酱香味激发出来。

倒入鹌鹑蛋、胡萝卜、木耳、少量清水一起翻炒收汁。

鲜菇鸟蛋烧材料:鲜香菇等量,鹌鹑鸟蛋等量,姜微量,香菜微量做法:鲜香菇洗净剪掉蒂头,蒂头尾部脏污处切除(如对蒂头有疑虑可丢弃),香菜、姜洗净备用调味2盘子上先洒盐,把鸟蛋敲入菇盅,摆盘,小火清蒸约3-5分五味酱:蕃茄酱3:酱油1:白醋1:糖0.

2依个人喜好增减加入香菜,姜末拌匀,就这样可以了。

很多人都知道,鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高,而且鹌鹑蛋比较小,吃起来很方便,一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋,一般我们家会有两种做法,要么就用水煮,要么就拿去煎着吃。

首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋,香葱,生姜,花椒,八角,香叶,生抽。

接着我们把清洗干净的鹌鹑蛋放进锅里面,再往锅里加入适量的水,盖好锅盖,用大火烧开,然后再换小火,煮四分钟就把火关掉,介绍我们把煮好的鹌鹑蛋捞出来,放在一个盆子里,用一个勺子把鹌鹑蛋表面都敲碎,然后再把敲碎的鹌鹑蛋都放在锅中,往里面加入适量的清水,再把生姜,香葱,花椒,八角,香叶,生抽,老抽倒进去,用火煮开以后再换小火煮十分钟,然后关掉火让鹌鹑蛋在里面泡上一段时间就可以吃了。

这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味,而且营养非常丰富,里面含有非常多蛋白质,在做这道菜的时候要注意的地方是,我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍,是为了先把鹌鹑蛋煮熟,然后才能把壳敲碎,这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味,如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面,等到鹌鹑蛋煮熟了,再拿鹌鹑蛋出来敲碎,放进去继续煮,其实都差不多。

另外如果大家时间比较充足的话,煮完以后最好让鹌鹑蛋在里面泡上三四个小时再吃,这样味道会更入味,另外大家也可以把鹌鹑蛋放进冰箱里冷冻腌制上一会儿,这样吃口感也非常好,还要注意的地方是因为鹌鹑蛋比较小,所以煮的时间不要煮得太久,如果煮的太久了,鹌鹑蛋里面很容易会裂开,并且里面的蛋白质如果煮的时间太久,很容易就没有营养,而且鹌鹑蛋里面的营养元素也很容易会流失掉。

食材主料鸡蛋1个鹌鹑蛋3个辅料油适量步骤煎鹌鹑蛋的做法步骤11.

煎鹌鹑蛋的做法步骤22.净锅,热油,。煎鹌鹑蛋的做法步骤33.

将鸡蛋液打入月亮模具内,鹌鹑蛋液打入星星模具内。

小火慢煎。煎鹌鹑蛋的做法步骤44.待上层稍凝固时翻面煎。

另一面不需煎久,只需过一下油就行。煎鹌鹑蛋的做法步骤55.

煎鹌鹑蛋的做法步骤66.星星与月亮出来咯。

本文标签:埋进,将皮,生抽,鹌鹑蛋,酱油
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